Snelle recepten voor trifle en clafoutis met bosvruchten

In de zomertijd is het lekker om taarten te maken van versgeplukte bosvruchten. Natuurlijk kun je de vruchten ook gewoon in de supermarkt of bij de groenteboer kopen en hoeft het niet noodzakelijk zomer te zijn om deze recepten te maken.

Vind hier een makkelijk recept voor een heerlijk toetje en een snel recept voor een taart met bosvruchten.

Waar moet je op letten als je zelf bosvruchten gaat plukken

Voor de verschillende bosvruchten gelden andere pluktijden in het jaar. Hieronder zal ik een opsomming geven van de verschillende bosvruchten.

Bramen kun je volop plukken
in augustus!

• Frambozen. Frambozen kun je plukken van eind juni tot half augustus op open plaatsen in het bos en langs de bosrand.
• Bramen. Bramen kun je vanaf augustus plukken.
• Blauwe bessen. Blauwe bessen groeien in juli en augustus op zand- en veengrond in Noord-Limburg, Noord-Brabant en Drenthe.
• Kersen. Kersen zijn de hele zomer te plukken en kom je tegen op zonnige bomen. In het buitenland zijn hele boomgaarden vol met kersen te vinden.
• Aardbeien. Aardbeien kun je de hele zomer door vinden op zonnige plekken.

Waarschuwing

Op plaatsen waar wilde vossen voorkomen, kun je beter geen laaghangend fruit plukken. Hierin kunnen dan bepaalde ziektekiemen aanwezig zijn, zoals de lintworm. Dit is in Nederland en België echter wel vrij zeldzaam.

Voor alle zelfgeplukte wilde bosvruchten geldt dat je deze eerst moet wassen voordat je ze opeet of in een gerecht gebruikt.

Recept voor bosvruchten trifle

Dit recept is snel en makkelijk te maken, het smaakt er echter niet minder lekker om.

Benodigdheden;

• 1 roombotercake
• 500 gram bosvruchten (bramen, frambozen, aardbeien, blauwe of rode bessen en kersen)
• 1 citroen
• 2 eetlepels suiker
• Een handvol fijngehakte muntblaadjes
• Een halve liter slagroom

Werkwijze;

• Snijdt de hele roombotercake aan plakken
• Bedek de bodem van een grote glazen schaal geheel met de plakken
• Meng de 500 gram vruchten door elkaar
• Voeg hieraan sap en rasp toe van 1 citroen, 1 eetlepel suiker en het handjevol gehakte muntblaadjes
• Verdeel het mengsel gelijkmatig over de plakken cake in de glazen schaal
• Klop de halve liter slagroom lobbig met 1 eetlepel suiker
• Schenk de geklopte slagroom over het vruchtenmengsel
• Laat het geheel een uurtje trekken in de koelkast

Recept voor bosvruchten clafoutis

Deze taart is snel en makkelijk te maken. Door iedere keer voor ander fruit te kiezen, heb je steeds een andere taart.

Een heerlijke clafoutis met kersen!

Benodigdheden;

• Roomboter
• 500 gram ontpitte bosvruchten
• 250 ml melk
• 75 gram bloem
• 3 eieren
• 75 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• Snufje zout
• Poedersuiker
• Crème fraiche of roomijs

Werkwijze;

• Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius
• Vet een taartvorm van 24 cm doorsnede in met roomboter
• Verdeel het ontpitte fruit over de bodem
• Klop in een kom 250 ml melk, 75 gram bloem, 3 eieren, 75 gram suiker, de vanillesuiker en het snufje zout tot een luchtig beslag
• Schenk het beslag over het fruit
• Zet de vorm 40 minuten in het midden van de oven
• Bestrooi de clafoutis met poedersuiker
• Eet de clafoutis lauwwarm, met crème fraiche of roomijs naar keuze

Smullen maar!

Veel plezier met het maken van deze heerlijke zomerse recepten.
Wil je meer recepten met fruit en groenten uit eigen tuin? Kijk dan eens in dit boek met meer dan 450 recepten, waarvan de ingrediënten per twee maanden overzichtelijk geordend zijn, zodat je direct ziet wat de  verse producten van die periode zijn.

Laat het even weten als één van bovenstaande recepten hebt uitgeprobeerd en hoe ze smaakten!

Verkeersregels in het buitenland

Wie binnenkort op vakantie gaat naar het buitenland, krijgt te maken met allerlei andere verkeersregels die gelden in het buitenland. Zo is per 1 juli 2012 het hebben van een alcoholtest in de auto een vereiste in Frankrijk. Dit blaaspijpje is te koop bij benzinestations en in supermarkten.

Waar gelden welke regels en welke spullen moet je bij je hebben in de auto of caravan?

Lees hier alles over verkeersregels of reisregels in het buitenland.

Hoe hard mag je rijden met de caravan

• Frankrijk; In Frankrijk mag je 130 km per uur rijden met een caravan.
• Duitsland, In Duitsland mag je 80 km per uur met je caravan. Echter hebben de Duitsers wel een keuring, waardoor je een Tempo 100- sticker kunt krijgen en je dus wel 100 km per uur mag rijden met je caravan. Daarvoor moet de auto uitgerust zijn met ABS en de caravan met een stabilisator, oplooprem en hydraulische schokdempers.
• In andere landen zijn er omtrent hardrijden met de caravan geen aanvullende regels.

Het tolvignet van Zwitserland
(het jaar 2010)!

Het hebben van tolvignetten

In een aantal landen van europa zijn tolvignetten een vereiste om over de wegen te mogen rijden. Het niet hebben van het juiste vignet kan je een aardige boete opleveren.

• In Zwitserland heb je zowel een vignet voor de auto als de caravan nodig. Het vignet voor de auto kost ongeveer 40 euro en is te halen bij de ANWB, je kunt het vignet ook vlakbij de grens kopen, met als voordeel dat je dan geen administratiekosten extra hoeft te betalen. Het vignet is echter wel een jaar geldig.
• Verder heb je een vignet nodig in Oostenrijk, Tsjechië, Slowakije, Hongarije, Bulgarije, Roemenië en Slovenië. Voor elk land gelden andere tarieven en andere geldigheidsduren. Zo kun je voor Oostenrijk vignetten kopen voor 10 dagen, dit is handig als je bijvoorbeeld op doorreis bent.
• In Frankrijk, Spanje, Portugal en Duitsland heb je geen tolvignet nodig.
• Ook in Kroatië heb je geen vignet nodig, maar moet je betalen bij tolpoortjes. Zorg dus dat je daar contant geld hebt. In Kroatië betaal je met kuna’s.

Het gebruik van een navigatiesysteem in de auto

In sommige landen is het hebben van een navigatiesysteem absoluut verboden. Ook dit kan je een aardige boete opleveren. In Frankrijk is een navigatiesysteem bijvoorbeeld verboden. Je mag het apparaat dan ook niet uitgeschakeld in de auto hebben liggen, het beste is om de software over flitspalen helemaal te verwijderen van het apparaat.

Hoe je precies een ingebouwd navigatiesysteem in de auto uitschakelt, hangt af van de producent van de auto.

Het hebben van reflecterende hesjes in de auto

In steeds meer landen wordt het hebben van reflecterende hesjes voor bestuurders in de auto verplicht gesteld. Dit is voor het geval dat een auto met pech of een ongeval te maken krijgt.

Deze maatregel is van kracht in België, Finland, Italië, Noorwegen, Oostenrijk, Portugal en Spanje.

Daarnaast moeten in Luxemburg, Frankrijk en Kroatië voor alle inzittenden van de auto hesjes beschikbaar zijn en dus niet alleen voor de bestuurder.

Een gevarendriehoek is verplicht
in Turkije en Estland!

Het meenemen van fietsen op vakantie

Ook voor het meenemen van fietsen zijn aanvullende regels opgesteld. Zo moet je in Spanje en Italië een waarschuwingsbord op de fietsendrager plaatsen. In Turkije en Estland zijn twee gevarendriehoeken in de auto verplicht.

Aanvullende regels

Daarnaast zijn er nog enkele regels voor bepaalde landen geldig. Zo moet je in Polen de groene verzekeringskaart van de caravan meenemen, in Slovenië een set reservelampen en in Portugal, Zwitserland en Spanje moeten brildragende chauffeurs een reservebril bij zich hebben in de auto.

Tot slot

Ga goed voorbereid op vakantie, zorg dat je geen onnodige boetes krijgt of dat je ineens een vignet moet aanschaffen of tol moet betalen in een andere valuta!

Heb je nog tips of aanvullingen die nodig zijn in de auto of caravan? Ik hoor het graag!

Asperges gezond en lekker

Asperges, een culinair hoogtepunt in het voorjaar. Lekker en gezond, maar ze moeten wel goed klaargemaakt worden. Naast dat asperges heel lekker zijn, zijn ze ook nog eens erg gezond.

Vind hier alles wat je moet weten over asperges.

Wat zijn asperges

Witte en groene asperges!

De asperge is een meerjarige plant, die wel 8 tot 10 jaar op dezelfde plek geteeld kan worden.  De plant sterft in de herfst af, maar overwintert onder de grond. De stengels die in het voorjaar onder de grond uitlopen, kennen wij als witte asperges. Als de delen echter boven de grond komen worden zij groen, dit zijn ook wel de groene asperges.

De tijd om asperges te oogsten is in het voorjaar, als de stengels beginnen uit te lopen. Dit is maar een periode van twee maanden. Men eet liever witte asperges, daarom verhogen aspergetelers de grond met 50 centimeter, zodat de stengels langer moeten worden om boven te grond te komen. Je krijgt daardoor een hogere opbrengst.

Om de opbrengst nog hoger te maken, spannen aspergetelers ook vaak een plastic zeil over het veld, zodat de grond warmer wordt en de plant dus sneller groeit, maar ook om te voorkomen dat asperges die boven de grond komen alsnog verkleuren.

Zijn asperges gezond

Asperges staan bekend als een gezonde groente, ze bevatten maar weinig calorieën, zo’n 20 per 100 gram. Asperges bevatten daarnaast vitamine B en C en het mineraal kalium. Kalium bevordert de functie van de nieren. Als je wilt afvallen of wat gewicht wilt verliezen zijn asperges goed om te eten, omdat zij vochtafdrijvend werken.

Gek aan asperges is dat je urine naar zwavel gaat ruiken, je kunt daarom aan iemands urine ruiken of hij of zij asperges heeft gegeten. Deze eigenschap is echter niet voor iedereen weggelegd, slechts 45% van de mensen ruikt aan zijn urine dat er asperges geconsumeerd zijn.

Recept met asperges

Hieronder volgt een lekker recept met asperges erin verwerkt. Je hebt de keuze uit ham of vis bij de asperges. Nog een tip vooraf; schil de asperges niet te dun en snijd een groot stuk af van de onderkant, dat eet veel lekkerder.

Benodigdheden;

Asperges met aardappelen
Let op dit is een ander recept!

• 500 gram asperges
• 2 eieren
• 2 bosuitjes
• 50 gram roomboter
• Zout en peper
• 4 plakken gekookte ham of gerookte zalm 

Werkwijze;

• Schil de asperges breng ze in ruim water aan de kook
• Laat de asperges ruim 20 minuten in het kokende water staan
• Kook de twee eieren, ongeveer 4 minuten, zodat ze van binnen nog zacht zijn
• Snijd de bosuitjes in fijne ringetjes
• Smelt de roomboter
• Laat de asperges uitlekken en bestrijk ze met de roomboter
• Bestrooi ze vervolgens met zout en peper
• Halveer de eieren en leg ze naast de asperges
• Voeg de ham of de vis toe en bestrooi het geheel met de bosuitjes

Dit gerecht is lekker in combinatie met nieuwe aardappeltjes.

Tot slot

Asperges zijn een gezonde groente, die weinig calorieën bevatten en daarom goed passen bij een dieet of een gezonde eetgewoonte. Eet ze in het voorjaar en maak ze eens klaar op bovenstaande wijze.

Ben je op zoek naar meer recepten met asperges? Kijk dan eens verder in dit boek, met originele en afwisselende recepten.

Heb je bovenstaand gerecht gemaakt? Laat even weten hoe het heeft gesmaakt.

Heb je nog andere tips of aanvullingen over asperges? Laat het hier gerust weten.

Hoe helpen kruiden bij het afvallen

Veel mensen willen graag wat afvallen, al is het maar een paar kilo. Vaak zit je dan gewoon lekkerder in je vel.

Kunnen kruiden helpen bij het afslanken of afvallen en zo ja welke kruiden dan precies?

Lees hier alles over afslankkruiden.

Het gebruik van kruiden

Kruiden worden vaak gebruikt in allerlei pillen, poeders, theeën en andere vormen van drankjes. Bij bepaalde winkelketens worden deze supplementen tegen hoge prijzen verkocht.

Het werkzame bestanddeel in dit soort supplementen komt echter nog steeds van het oorspronkelijke kruid.

Niet alle soorten kruid zijn even goed bruikbaar om te helpen bij het afvallen. Sommige kruiden kunnen zelfs gevaarlijk zijn om te gebruiken.

Welke eigenschappen moeten kruiden hebben die behulpzaam zijn bij het afvallen?

De kruiden die helpen bij het afvallen moeten beschikken over bepaalde eigenschappen;

• Ten eerste het bevorderen van de spijsvertering, de darmwerking gaat sneller en je stofwisseling wordt verhoogd.
• Ten tweede is het handig als de kruiden vochtafdrijvend zij, je voelt je daardoor minder opgeblazen en hebt voor je gevoel vrij snel resultaat van de afvalpoging, wat motiverend werkt.
• Sommige kruiden helpen de vetverbranding te stimuleren, dit hangt samen met de verhoogde stofwisseling.
• Andere kruiden hebben juist weer een ontspannende werking, wat goed is voor mensen die gestrest raken van het afvalproces.
• Als laatst zijn er kruiden die opwekkend of stimulerend werken waardoor je juist meer zin krijgt om te bewegen of je energieker voelt. Ook dit heeft een positief effect op het afvallen.

Welke kruiden hebben welke eigenschappen?

Kruidenthee kan helpen
bij het afvallen!

Hieronder geef ik een kleine opsomming van welke kruiden welke eigenschappen bevatten;

• Vochtafdrijvend zijn; brandnetel, cayennepeper, engelwortel, bieslook, paardenbloem en kervel.
• Energiegevend zijn; engelwortel, bieslook, maggi en peterselie.
• Laxerend; bieslook
• Ontspannend; komkommerkruid, salie, dille, basilicum, ginseng, kattenkruid, hondsdraf en citroenmelisse.
• Vetafbrekend; gember, salie en bieslook.

Van de meeste van deze kruiden kun je thee trekken. Anderen zoals gember kun je in gerechten verwerken, er bestaat zelfs gemberjam voor op brood. Of dit even goed werkt laat ik even om het even.

De meeste van deze kruiden zijn gedroogd in zakjes of vers te koop bij biologische winkels. Lees hier meer over hoe je zelf kruidenthee kunt maken.

Voorzichtigheid geboden

Toch kun je kruiden niet altijd zonder gevaar gebruiken. Overdreven gebruik kan leiden tot allerlei complicaties waar je niet op zit te wachten.

Een voorbeeld van een gevaarlijk kruid is Sint Janskruid.  Van Sint Janskruid is bekend dat het werkt tegen depressies. Dit is ook bewezen, uit een studie met depressieve mensen is gebleken dat mensen die een placebo kregen geen verbetering lieten zien en de mensen die Sint Janskruid gebruikten dus wel. 

Wat heeft dit nu met afvallen te maken? Op internet wordt beweerd dat Sint Janskruid helpt bij het afvallen, dit is echter niet bewezen. Zo staat bijvoorbeeld gemeld dat Sint Janskruid vetcellen resistent maakt tegen insuline.

Echter is dit onderzoek bij muizen gedaan en misschien helemaal niet toepasbaar op de mens, of zijn de resultaten die daarmee bereikt worden niet hetzelfde.

Sint Janskruid heeft
vervelende bijwerkingen!

Bijwerkingen van het gebruik van Sint Janskruid zijn;

·        Het ontstaan van maag-darmklachten

·        Het optreden van huidveranderingen

·        Juist rusteloos worden

·        Optreden van duizeligheid

·        Het krijgen van hoofdpijn

·        Het optreden van slapeloosheid

·        Het krijgen van een droge mond

Let dus altijd op als je begint met het gebruik van kruiden. Nu is het wel zo dat de meeste kruiden gewoon veilig zijn, maar lees altijd even de bijsluiter of zoek even de bijwerkingen van het betreffende kruid na.

Welk kruid moet jij nu gebruiken bij het afvallen?

Dat ligt helemaal aan jezelf. Heb je meer energie nodig, kies je voor een stimulerend kruid, wil je vocht afdrijven, dan kies je daarvoor.

Het is daarnaast ook handig dat je het kruid lekker vind, dan houdt je het gebruik ervan langer vol.

Tot slot

Ik hoop dat het een beetje duidelijk is welk kruid waarbij precies werkt. Wil je echter nog meer informatie dan kun je in dit boek meer lezen over kruiden en het gebruik ervan.

Heb je zelf nog tips of aanvullingen over kruiden? Laat ze hier gerust achter!

De geneeskrachtige werking van honing

Honing als geneesmiddel?

Veel mensen vinden honing lekker, maar wist je ook dat honing heel gezond is? Honing kan ook gebruikt worden als geneeskrachtig middel en wordt dan ook wel de nectar van de goden genoemd.

Lees hier alles wat je wil weten over de geneeskrachtige werking van honing.

Honing en keelpijn

Als je last hebt van je keel kun je traditionele medicijnen innemen, een goed alternatief is echter honing. Honing blijkt een effectief middel te zijn tegen bacteriën. In honing zit een bepaalde vorm van antibiotica waar de bacteriën gevoelig voor zijn. Daarnaast legt de honing een klein laagje over de keel, waardoor de trilhaartjes minder kriebelen.

Het best kun je honing aan hete thee toevoegen en dat drinken als je last hebt van keelpijn.

Honing en maagzweren

Als je last hebt van maagzweren of je wilt het voorkomen, dan is honing ook een goede oplossing. Het blijkt dat honing de bacterie die deze maagzweren veroorzaakt aanpakt en daardoor de kansen op een maagzweer verkleint. Ook hier kun je honing oplossen in hete thee of het bijvoorbeeld als beleg op brood eten.

Honing en constipatie

Heb je last van constipatie ofwel opstopping van de darmen? 

Probeer dan eens een  mengsel van honing met citroensap, melk of yoghurt. Dit heeft een licht laxerende werking en kan de constipatie verminderen. Daarnaast stimuleert honing de groei van probiotica die verantwoordelijk zijn voor een goede darmwerking en een regelmatige stoelgang.

Honing geeft energie

Als je suikertekort hebt of trek hebt in iets zoets, gebruik dan eens honing in plaats van allerlei andere suikerhoudende producten. Omdat honing een natuurlijke bron van energie is wordt deze langzamer opgenomen in het bloed, wat een suikerpiek met een daaropvolgende hongerklop voorkomt. Ook is honing een gezond alternatief voor kunstmatige suikers.

Huid- en wondverzorging met behulp van honing

Omdat er in honing een vorm van antibiotica zit, kun je het ook op wonden gebruiken.  Doordat de honing en dikke kleverige laag op de huid vormt, is de wond goed beschermt tegen de omgeving en verkleint honing de kans op verspreiding van bacteriën, naar andere delen van het lichaam.

Bij de genezing van wonden helpt honing omdat deze de wond niet laat uitdrogen, hierdoor geneest de wond sneller en zul je minder littekens overhouden. Honing wordt daarom ook wel gebruikt bij de behandeling van brandwonden en acne.

Andere gezonde bestanddelen in honing

Honing bevat vele anti-oxidanten. Van anti-oxidanten wordt beweerd dat zij veroudering verminderen doordat zij vrije radicalen wegvangen. Daarnaast zijn er aanwijzingen dat bepaalde anti-oxidanten de kans op kanker verkleinen.

Honing helpt daarnaast bij de absorptie van bepaalde mineralen zoals calcium en dit is weer handig om ziektes als osteoporose te voorkomen.

Pas op met honing bij kinderen onder de één jaar 


Geef aan kinderen onder de één jaar geen honing, dit kan juist gevaarlijk zijn. De oorzaak hiervan is dat honing besmet kan zijn met de botulismebacterie. De darmflora van baby's onder de één jaar is nog niet volledig ontwikkeld, waardoor deze bacterie schadelijke stoffen kan achterlaten wat kan leiden tot obstipatie, spierzwakte en verlammingen.

Tot slot

Honing is een heerlijk zoet product met geneeskrachtige werking. Gebruik honing eens in de thee of doe het eens als beleg op brood. Baat het niet, schaadt het niet. Eet er echter niet teveel van, want het is nog steeds een suikerrijk product.


Wil je meer doen met honing? Kijk dan eens verder in dit boek; met daarin recepten voor desserts, gebak en zoete hoofdgerechten en allerlei tips waar honing goed voor is.

Heb je nog tips of weetjes over honing die met genezing of gezondheid te maken hebben? Laat ze hier gerust achter!

Drie recepten voor barbecue sausjes

Naar aanleiding van het artikel over de beste barbecue tips, geef ik hier nog wat receptjes voor barbecue sausjes. Meestal komt men met satésaus, mayonaise of ketchup, maar wil je eens wat anders? Probeer dan eens één van deze sausjes, van pittig tot fris tot oosters.

Pittige avocadodip met tomaat

Gezellige barbecue!

Benodigdheden;

• 1 eetlepel olijfolie
• Een halve rode peper zonder zaadjes en fijngehakt
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 2 rijpe tomaten
• 2 rijpe avocado’s
• 2 eetlepels peterselie, fijngehakt

Werkwijze;

1. Verwarm de olijfolie in een steelpan en fruit de rode peper met de knoflook en de paprikapoeder hierin.
2. Snijdt de tomaten in vieren en verwijder de pitjes, maak vervolgens blokjes van het vruchtvlees.
3. Halveer de avocado’s, haal het vruchtvlees eruit en prak dit fijn.
4. Schep de tomaat en het pepermengsel erdoorheen.
5. Breng de dip extra op smaak met zout en zwarte peper.

Kerriesaus met koriander

Benodigdheden;

• Twee tenen knoflook
• Eén eetlepel kerriepoeder
• Eén eetlepel rijstolie of zonnebloemolie
• 125 gram zure room
• Sap en rasp van een halve limoen
• Twee eetlepels verse koriander, fijngehakt

Werkwijze;

1. Fruit de knoflook en kerriepoeder zachtjes in een steelpan met olie.
2. Laat het mengsel afkoelen.
3. Roer in een schaaltje de zure room, 1 eetlepel limoen en rasp met het kerriemengsel.
4. Voeg de koriander hieraan toe.
5. Voeg zout en versgemalen peper toe. 

Tzaziki

Tzaziki!

Benodigdheden;

• Eén komkommer
• Eén grote teen knoflook, geperst
• Eén halve theelepel kaneel of gemalen komijn
• Eén eetlepel verse dille, fijngehakt
• 150 gram Griekse yoghurt

Werkwijze;

1. Halveer de komkommer in de lengte en haal de zaadjes eruit.
2. Snijdt de komkommer in blokjes en bestrooi met zout.
3. Laat de komkommer 15 minuten uitlekken.
4. Doe de komkommerblokjes in een kom en voeg de knoflook, kaneel, dille, wat zout en peper eraan toe.
5. Schep de Griekse yoghurt erdoor en breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper. Laat de saus een uur trekken.

Tot slot

Heel veel plezier met het barbecueën, met deze bovenstaande sausjes wordt de barbecue nog lekkerder! Laat even weten als je één van bovenstaande sausjes hebt gemaakt of het goed smaakte. 
Ben je op zoek naar andere recepten voor bij de barbecue, kijk dan eens in dit boek met 95 recepten, inclusief tips over sauzen, kruidenboter en marinades. 

Heb jij nog aanvullingen of  tips voor andere sausjes of toevoegingen voor bij de barbecue? Laat ze hier dan graag achter!

De 8 beste barbecue tips

Gezellig barbecueën!

De zomer komt er weer aan, dat betekend weer veel barbecueën. Barbecueën is vaak een bron van gezelligheid, maar er zijn ook een aantal punten die vaak vergeten worden. Zo zijn hygiëne en gaarheid van vlees minstens zo belangrijk. 

Vind hier de beste BBQ tips!

Tip 1. Gebruik aanmaakblokjes

Als je gaat barbecueën, zorg dan dat je aanmaakblokjes hebt om de houtskool of houtskoolbriketten aan te steken. Als het mensen te lang duurt voordat het goed gaat branden, gooit men er snel spiritus of brandgel op, maar dit levert juist gevaarlijk situaties met mogelijke brandwonden of ander letsel tot gevolg.

Tip 2. Wacht met roosteren

Als de houtskooltjes eenmaal branden moet je niet meteen het vlees op de barbecue leggen. De blokjes moeten eerst een wit laagje voordat het echt heet genoeg is om langzaam garend vlees te roosteren. Dus ook een beetje geduld heb je nodig bij het barbecueën.

Tip 3. Voorkom verbranden van vlees

Verbrandt zwart vlees is niet goed voor de gezondheid, het is zelfs kankerverwekkend. Om te voorkomen dat je vlees zwart wordt, kun je het vet ervan te voren afsnijden zodat dit niet kan gaan druipen en vlam vatten. Mocht je een stokje of stukje vlees krijgen dat zwart is geblakerd eet dit dan niet op of snijdt het verbrandde deel eraf.

Vis in een klemrooster!

Tip 4. Gebruik een klemrooster

Als je vis op de barbecue gaat roosteren, kun je het best gebruik maken van een klemrooster. Vis valt vrij snel uit elkaar en is heel snel gaar.  Door het klemrooster kun je de vis makkelijk omdraaien.

Tip 5. Voorkom kruisbesmetting

Leg gaar vlees nooit terug op het bord of de schaal waar het rauwe vlees op lag. Op deze manier voorkom je kruisbesmetting. Bacteriën van het rauwe vlees kunnen het gare vlees besmetten waardoor je alsnog een voedselinfectie kunt oplopen, zeker als het vlees dat net van de barbecue komt niet meteen wordt opgegeten. Om kruisbesmetting tegen te gaan moet je ook verschillende spatels en klemmen gebruiken voor rauw en gaar vlees.

Tip 6. Leg fruit en groente op de BBQ

Maak het barbecue feestje extra gezond door fruit en groente te gebruiken op de barbecue. Voorbeelden van groenten die prima op de barbecue kunnen zijn; mais, asperges, courgette, paprika en aubergine. Wat betreft fruit zijn gepelde bananen, ananas, halve perziken en nectarines zeer goed te doen. Zeker als ze gecombineerd worden met ijs is fruit het perfecte dessert op een barbecue avondje.

Tip 7. Ruim niet te snel op

Ruim niet te snel de barbecue leeg, want de kooltjes blijven nog zeer lang warm. Ze kunnen dan gaan smeulen in de vuilnisbak of zak en brand veroorzaken. Doe het desnoods de volgende ochtend.

Tip 8. Tijdsduur op de barbecue

Welke soorten vlees moeten kort of lang op de barbecue garen? Daarvoor heb ik het volgende lijstje opgesteld.

• Heel lang; kip, kippenbouten.
• Middellang; hele vis, kippenbout, visfilet (in aluminium gewikkeld), karbonade en eendenborst.
• Kort/ middellang; groenten (paprika, courgette, aubergine) in plakken.
• Kort; hamburgers, gehaktballetjes.
• Zeer kort; biefstuk, entrecote, lamskoteletjes en lamsbout.

Tot slot

Hou je hoofd erbij als je gaat barbecueën, zorg op zijn minst voor hygiëne en veiligheid, zo heb je het langst plezier van je barbecue! Heel veel plezier met barbecueën.

Heb jij nog leuke tips voor bij het barbecueën? Laat ze hier gerust achter!

Venkel gezond en lekker

Venkel is een gezonde groente, die bekend staat kalmerend te zijn en goed is tegen krampjes.

Venkel werd door de Grieken, Romeinen, Angelsaksen en Amerikaanse puriteinen gebruikt. Romeinse vrouwen gebruikten venkel om af te vallen, terwijl de puriteinen een handvol zaadjes meenamen om tijdens de extreem lange kerkdiensten het hongergevoel tegen te gaan.

Hoe ziet een venkelplant eruit? En is venkel gezond?

Lees hier alles over venkel inclusief een recept met venkel.

De venkelplant

De bloemen van de venkelplant

Venkel is een overblijvende of tweejarige plant met een wortel en een hoogte van 1 tot 2 meter. De ronde stengels zijn fijngestreept en vertakken zich in het bovenste gedeelte. De blaadjes van de venkelplant zijn geveerd. De bloemen van de venkelplant zijn schermvormig en geel van kleur. De vruchten zijn langwerpig tot eivormig.

De venkelplant bloeit van juli tot september en komt oorspronkelijk uit het Middellands Zeegebied. In Nederland wordt venkel gekweekt, maar is de plant ook verwildert.

Hoe smaakt venkel

Venkel smaakt sterk naar anijs dankzij de stof anethol, die ook de geur van anijszaad en steranijs bepaald, waardoor deze groente meer dominant is en daardoor minder veelzijdig dan selderij en wortel is.

Venkel heeft ook een opvallende citrus nuance, die vooral in de geveerde blaadjes zit. De groente wordt zowel rauw als gaar gegeten, vaak gestoofd op gegratineerd.

Venkel bevat weinig calorieën, is vetvrij en is een goede bron van mineralen.

Waar helpt venkel tegen

Venkel is een gezonde groente met weinig calorieën en kan daarom helpen bij het afvallen door het te eten als tussendoortje.

Ook is venkel te gebruiken als thee. Thee bereid van de geplette zaadjes is een goed slijmoplossend middel bij hoest en bronchitis. Verder helpt het tegen flatulentie, verbeterd het de spijsvertering en stimuleert venkel de lever. Als laatst is venkel een nuttig diureticum en een aftreksel van de zaadjes kan helpen bij nierstenen en blaasontstekingen.

Recept venkel-aardappel-gratin

De venkelknol!

Benodigdheden voor  personen;

• 2 venkelknollen in plakjes
• 500 gram aardappelen in schijfjes
• Een half bosje peterselie fijngehakt
• 2 eetlepels zwarte olijven zonder  pit in ringen
• 2 teentjes knoflook kleingesneden
• 100 gram geraspte oude kaas
• 200 ml crème fraiche
• 200 ml witte wijn

Bereidingswijze;

1. Verwarm de over voor op 180 graden
2. Kook de venkel 5 minuten en laat uitlekken in een vergiet
3. Meng de olijven, knoflook, peterselie en de helft van de kaas door elkaar
4. Klop de wijn en crème fraiche door elkaar en roer er de rest van de kaas door
5. Schep de venkel in een ovenschaal en verdeel er het olijvenmengsel over
6. Leg er de aardappelschijfjes op en schenk het roommengsel erover heen
7. Zet in de voorverwarmde oven en laat in 40 minuten garen

Tot slot

Veel succes met het proberen van dit gezonde recept. Hopelijk smaakt het lekker!
Wil je meer weten over venkel? Lees dan verder in dit receptenboek, genomineerd als kookboek van het jaar in 2007.

Laat hier even weten als je de venkel-aardappel-gratin hebt gemaakt en hoe het smaakte.

Wat houdt de combinatietest in

Als je zwanger bent heb je recht op twee echo´s. Op de eerste echo na ongeveer 10 weken zwangerschap kun je zien of het embryo in orde is qua opbouw en hoe de vliezen zich ontwikkelen. Bij de tweede echo na ongeveer 20 weken kun je zien of je kindje helemaal in orde is, de organen worden allemaal nagelopen, de bouw van het hartje, de hersenen, de lengte van de bovenbenen en het geslacht kan bepaald worden.

Bepaalde afwijkingen worden met een echo echter niet opgepikt. Zo kun je niet zien of het kindje misschien het Syndroom van Down heeft of andere chromosomale afwijkingen.  Met een combinatietest kun je hier echter wel de kans op laten berekenen. Wat is de combinatietest precies en hoe wordt deze afgenomen?

Wat is de combinatietest precies

De nekplooimeting!

Om de combinatietest uit te voeren wordt er bloed bij de zwangere vrouw afgenomen. In dit bloed kunnen bepaalde markers aanwezig zijn, die een indicatie zijn voor het al dan niet voorkomen van afwijkingen bij het embryo of foetus.

Twee weken nadat het bloed is afgenomen, moet je terug komen voor een nekplooimeting. Deze nekplooimeting vind plaats tijdens een echo. Hierbij wordt de dikte van een bepaalde plooi ter hoogte van de nek van het embryo opgemeten. Hier zit vocht in, als de nekplooi te dikker is dan normaal, kan dit een indicatie zijn voor het Syndroom van Down. Hoe dikker de nekplooi, hoe hoger de kans op het Syndroom van Down.

De uitslag van de combinatietest

Als de uitslag van beide testen bekend is wordt er gekeken naar de leeftijd van de vrouw en hoe lang zij op dit moment zwanger is. Op basis daarvan wordt een kans berekend. Dit kan een kans zijn van 1 op 100.000, maar ook een kans van 1 op 8. Dit betekend dat met deze uitslag 1 kind het Syndroom van Down heeft en 99.999 andere kinderen niet. In het tweede geval is de kans dat 1 van de 8 kindjes het syndroom heeft en de andere 7 niet. Dit is dus een vrij grote kans. Vanaf 1 op 200 wordt gesproken van een hoog risico. Vaak komt de zwangere hierna in aanmerking voor aanvullend onderzoek, zoals een vlokkentest of een vruchtwaterpunctie. Lees hier meer over andere vormen van prenatale diagnostiek, zoals de vlokkentest en de vruchtwaterpunctie, wat er aangetoond wordt en hoe de onderzoeken plaatsvinden.

Voordelen van de combinatietest

De combinatietest heeft geen risico voor het embryo. Echter als er een verhoogde kans wordt aangetoond, volgt er een vlokkentest of vruchtwaterpunctie, welke wel een risico meebrengen voor het embryo. Door de nekplooimeting worden ongeveer 80% van de embryo´s met Syndroom van Down geïdentificeerd en met de bloedtest erbij komt dat op 90%. Dit betekend dat ongeveer 10% niet opgemerkt wordt, sommige ouders worden soms onterecht gerustgesteld. Andersom geldt natuurlijk net zo, krijg je te horen dat je verhoogd risico hebt, blijkt later dat het kindje gezond is.

Heb jij ervaring met de combinatietest of heb je nog aanvulling op dit artikel? Laat het hier weten!

Sporten na de bevalling; bekkenbodemspieren oefeningen

Na de bevalling duurt het ongeveer zes tot acht weken voordat je lichaam weer in zijn oude vorm is. Het duurt daarom een tijdje voordat je weer kunt gaan sporten, maar pak de draad langzaam op. Lichaamsbeweging is erg belangrijk om snel weer fit te worden. Je wordt er ook geestelijk gezonder van.

Eén van de oefeningen om vrij snel mee te beginnen zijn die voor de bekkenbodemspier. Lees hier meer over bekkenbodemspieren oefeningen.

Wat zijn de bekkenbodemspieren

De bekkenbodemspieren!

De bekkenbodemspieren geven steun aan de blaas, het rectum, de baarmoeder en de vagina. Het is uiterst belangrijk om deze spier stevig te houden, en voorkomt vele negatieve gevolgen van de zwangerschap en bevalling.  Als de bekkenbodemspieren zwak zijn heb je een verhoogde kans op incontinentie. Dit kan voorkomen als je lacht, niest of hoest. Je kunt ook last krijgen van een verzakking van de vagina, de baarmoeder of het rectum. Gelukkig krijgen lang niet alle vrouwen hier last van. Toch zijn er een paar goede oefeningen om de bekkenbodemspieren stevig te houden.

Oefeningen voor de bekkenbodemspieren

Eén van de beste oefeningen om de bekkenbodemspier te oefenen is door te kijken of je tijdens het plassen kunt stoppen. Op deze manier weet je zeker dat je de oefeningen goed uitvoert.

Natuurlijk hoef je niet alleen tijdens het plassen te oefenen. Begin met oefenen van het aanspannen van een paar seconden achter elkaar en laat weer los. Doe dit tussen de vijf en tien keer per keer en ongeveer vier keer per dag.

Dit ga je steeds verder opvoeren, totdat je de bekkenbodemspieren tien seconden lang, 25 keer achter elkaar kunt aanspannen. Deze oefening zou je zeker tot een half jaar na de bevalling moeten blijven doen.

Fijn aan de bekkenbodemspieren oefeningen is dat je ze vrijwel overal kunt uitvoeren, zo kun je bellen, afwassen, tv kijken, douchen, in de rij staan en toch steeds even de oefening doen. Er is daarom geen excuus om het niet te doen.

Overdrijf echter niet met oefenen, teveel is ook niet goed. De spieren moeten zich ook nog wel kunnen ontspannen.

Tot slot

Bekkenbodemspieren zijn erg belangrijk voor de stevigheid van de vagina, de baarmoeder en het rectum. Om de bekkenbodemspieren stevig te houden zijn er een paar hele simpele, makkelijk uitvoerbare oefeningen. Doe dit en de eventuele ongemakken na de bevalling verdwijnen vanzelf weer.

Heb jij last gehad van je bekkenbodemspieren en nog eventuele tips om ze te verstevigen, laat ze hier dan gerust achter!

Wil je meer weten over het doen van buikspieroefeningen na de bevalling? Lees dan hier verder!

Hoe houdt je de rubbers van je koelkast schoon

Niet het eerste waar je aan denkt als het om hygiëne gaat, een schone koelkast. Ook al is de temperatuur in de koelkast laag, bacteriën kunnen er toch in overleven. In de koelkast zelf zijn vooral de rubbers de boosdoener van de aanwezigheid van bacterien.

Niet het leukste klusje in huis, maar hoe houdt je de rubbers van je koelkast schoon?

Hoe vaak moet je de koelkast schoonmaken

Uit onderzoek is gebleken dat als je de koelkast om de twee weken schoonmaakt, je het aantal bacteriën onder controle houdt. Dit kun je doen door met allesreiniger of een sopje alle glazen platen uit de koelkast te verwijderen, af te soppen en weer terug te plaatsen.

Hoe simpel dit ook klinkt, vele mensen doen het niet of veels te weinig. En zeg nou zelf; wie wil er nou een vieze koelkast met daarin kruimels en eventuele andere voedselresten in de hoekjes?

Als je de glasplaten uit de koelkast neemt, maak dan meteen de zijkanten en de achterkant van de koelkast ook schoon en vergeet de inhoud van de deur niet. Vaak lekken pakken vla of melk wel een paar kleine druppeltjes, die na verloop van tijd toch gaan zorgen voor aangekoekte plekjes.

Als laatst, maar zeker niet het minst belangrijk zijn de rubbers van de koelkast aan de beurt. Tussen de rubbers kunnen niet alleen bacterien leven, maar ook schimmels. Dit komt omdat de temperatuur van de rubbers net ietsje hoger is dan de temperatuur in de kern van de koelkast. Maak de rubbers schoon met een sopje van soda en droog ze goed na.

Andere tips om de koelkast schoon te houden

·    Hou de temperatuur van de koelkast tussen de drie en zeven graden Celsius. Daaronder kost teveel stroom en daarboven bederft het eten sneller en kunnen bacteriën beter overleven.

·    Haal bij het schoonmaken van de koelkast alle producten eruit en gooi producten die over de datum zijn weg.

·    Probeer niet te lekken door bijvoorbeeld pakken melk of vla slordig terug te zetten en ruim eventueel gemorst vuil direct op, zo krijgt het geen kans om aan te koeken.

·    Maak eens per jaar de achterkant van de koelkast schoon met de stofzuiger, hier gaat vaak veel stof zitten, wat de levensduur van de koelkast niet verlengt.

·    Voorkom vervelende geuren in de koelkast door sterk ruikende spullen in een extra plastic tasje te bewaren. Voorbeelden hiervan zijn shoarmavlees of ander te gekruid vlees. Ook knoflook kan vervelende sporen nalaten in de koelkast en zorgen dat andere producten, zoals water en melk hiernaar gaan smaken.

 

Tot slot

Het is erg belangrijk om de koelkast schoon te houden, kijk daarbij niet alleen naar de glasplaten en vergeet de rubbers zeker niet. Het is een klusje dat weinig geld kost om bij te houden, maar het kost wel wat tijd en discipline om bij te houden.

Heb jij nog andere tips om je koelkast schoon te houden of vrij te houden van geurtjes? Ik hoor ze graag!

Wat is een zwangerschapsmasker

Zwanger in de lente of zomer? Lekker in de zon zitten of toch niet?

Tijdens de zwangerschap hoor je vaak dat je niet in de zon mag zitten vanwege het zogenaamde zwangerschapsmasker, ook wel melasma genoemd.

Wat is het zwangerschapsmasker nu precies? Hoe wordt het veroorzaakt en wat kun je er tegen doen?

Lees hier alles over het zwangerschapsmasker.

Wat is een zwangerschapsmasker

Hyperpigmentatie op
de jukbeenderen!

Een zwangerschapsmasker is een verandering van de huid in het gezicht tijdens de zwangerschap. Vaak is dit een donkerdere kleur van de huid op het voorhoofd, de jukbeenderen, de bovenlip en de kin. Een zwangerschapsmasker is een vorm van hyperpigmentatie. De pigmentvormende cellen in de huid (de melanocyten) maken teveel pigment aan.

Het in de zon zitten verergerd het zwangerschapsmasker, daarom wordt het afgeraden tijdens de zwangerschap in de zon te zitten.

Waardoor wordt het zwangerschapsmasker veroorzaakt

De veranderingen aan de huid worden waarschijnlijk veroorzaakt door de grote hoeveelheid hormonen die tijdens de zwangerschap in het lichaam aanwezig zijn. Ook hebben vrouwen die aanleg hebben voor een zwangerschapsmasker een grotere kans hierop als zij de anticonceptiepil gebruiken. Ook wordt het zwangerschapsmasker gezien bij vrouwen die niet zwanger zijn en ook niet aan de pil zijn.

Vaak verdwijnt het zwangerschapsmasker na de bevalling weer, dit gaat echter wel langzaam. Bij een volgende zwangerschap kan het zwangerschapsmasker weer terug komen en vaak ook nog donkerder dan voorheen.

Wat kun je doen als je eenmaal een zwangerschapsmasker hebt

Welke behandelingen bestaan er als je een ernstige vorm van hyperpigmentatie hebt of als het zwangerschapsmasker na de bevalling niet verdwijnt.

Je kunt daarbij gebruik maken van een blekende crème. Vaak bevat deze crème de stof hydrochinon. Hydrochinon zorgt ervoor dat een enzym wat aanwezig is in de melanocyten zijn werk niet meer kan doen, waardoor er minder pigment gevormd wordt. De huid kan echter ook overgevoelig zijn voor het bestanddeel of bepaalde plekken teveel bleken waardoor juist weer andere vlekken ontstaan.

Je mag deze crème die alleen verkrijgbaar is op doktersrecept niet gebruiken tijdens de zwangerschap of als je borstvoeding geeft.

Helaas komt het pigment weer terug als je opnieuw de zon ingaat.

Een andere optie is gebruik maken van lasertherapie. Door de laser wordt het pigment zeer kort erg verhit. Het gevolg hiervan is dat het pigment wordt afgebroken. Deze stukjes worden opgeruimd door macrofagen (een bepaald type witte bloedcellen). Door gebruik te maken van verschillende golflengtes van de laserstraal kun je pigment op verschillende lagen bereiken.

Met lasertherapie kunnen goede resultaten behaald worden, waarbij geldt, dat bij de meest donkerverkleurde huid de beste resultaten worden behaald. Helaas is het moeilijk een donkere huid te laseren en zie je vaak andere verkleuringen optreden.

Echter als je na de behandeling weer in de zon gaat zitten, kan het pigment weer terug komen.

De derde optie is eigenlijk een erg voor de hand liggende; als je een zwangerschapsmasker hebt is het raadzaam uit de zon te blijven of de vlekken camoufleren. Hier vind je een goede camouflerende set, die je huidproblemen bijna onzichtbaar maakt.

Kies de methode die het best bij je past en vraag je huisarts eventueel voor een verwijsbrief of een recept.

Andere huidafwijkingen tijdens de zwangerschap

De linea nigra!

De linea nigra; sommige vrouwen krijgen een kenmerkende donkere streep die loopt van het schaambeen tot aan de navel. Vaak krijgen vrouwen met een donkere huidkleur de linea nigra. Blanke vrouwen hoeven niet perse een linea nigra te krijgen. De kenmerkende streep verdwijnt na de bevalling weer.

Angioma’s; kleine rode vlekjes die op de huid verschijnen. Als je erop drukt worden ze wit. Deze plekjes bevatten vele bloedvaatjes op een hoop, die ontstaan door de hoge concentratie oestrogenen tijdens de zwangerschap. Deze angioma’s verdwijnen na de bevalling vanzelf weer.

Erythema palmare; dit zijn rode handpalmen. Ook dit wordt door een hoge concentratie oestrogenen veroorzaakt en verdwijnt weer na de bevalling.

Tot slot

Een zwangerschapsmasker wordt voornamelijk veroorzaakt door de zon tijdens de zwangerschap. Meestal verdwijnt het na de zwangerschap, indien nodig kun je een crème met hydrochinon erin gebruiken of lasertherapie.

Wat zijn je ervaringen met het zwangerschapsmasker en is het weggegaan of niet? Laat hier je ervaringen achter.

Wat kun je doen tegen een vetbultje of lipoom

Je kent ze vast wel, kleine vetbultjes onder de huid, ook wel lipomen genoemd. Deze vetbultjes maken mensen vaak bang omdat ze denken dat het iets ernstigs is, vaak is dit echter niet zo. Vetbultjes zijn echter niet zo mooi en worden als ontsierend ervaren.

Wat is een vetbultje precies en hoe kun je het behandelen?

Wat is een vetbultje of lipoom precies?

Een vetbultje of lipoom!

Een vetbultje of lipoom is een ophoping van vetweefsel, vlak onder de huid. Deze vetbultjes worden meestal niet zo heel groot. De kleine vetbultjes hebben een diameter van een halve centimeter en de grotere kunnen wel drie centimeter worden of grotere schijven vormen. Er bestaan ook nog lipomen op steeltjes, maar deze komen veel minder voor dan het gewone vetbultje.

Lipomen zijn goed te herkennen, maar hebben een voorkeur voor onderarmen, bovenbenen, hals en romp, maar in principe kunnen ze overal voorkomen waar zich vetweefsel bevind.

Verwar vetbultjes niet met cellulitis, vetbultjes zijn echte ronde balletjes vlak onder de huid, terwijl cellulitis vaak een sponsachtig of ingedeukte huid kunnen veroorzaken, en dan met name op de buitenkant van de bovenbenen en het achterwerk van vrouwen. Vetbultjes komen net zo vaak voor bij mannen als vrouwen.

Ongemakken van vetbultjes of lipomen

Vetbultjes zijn ontsierend, zeker als ze zich in het gelaat of op andere zichtbare delen bevinden. Meestal doen ze geen pijn. Als de vetbultjes plotseling groter worden en pijn gaan doen, is het misschien iets anders en moet je er naar laten kijken door de huisarts. Dit is dan een goede rede om het vetbultje te laten verwijderen.

Soms zitten vetbultjes op onhandige plekken, zoals op je beha-bandje of op de brug tussen de ogen waar een eventuele bril op rust.

Ook kan het bultje ter hoogte van de broekriem zitten en daar een vervelend gevoel geven als je gaat zitten.

Behandeling van vetbultjes

Je kunt de vetbultjes laten verwijderen met plastische chirurgie. Er wordt dan een klein sneetje gemaakt onder plaatselijke verdoving en de plek wordt weggesneden. Dit lukt vaak heel mooi. Echter als er iets van weefsel is achtergebleven kan het vetbultje weer terugkomen, het is dan ook hoog recidief.

Verder bestaan er geen medicijnen tegen vetbultjes en heeft het ook geen zin vetarm te gaan eten, het is simpelweg een wildgroei van vetweefsel dat je niet kunt voorkomen.

Tot slot

Vetbultjes zijn ongevaarlijk maar vaak ontsierend. Ga er bij een bultje onder de huid niet zo maar van uit dat het onschadelijk is en laat het bultje bij zwelling of pijn nakijken door je huisarts.

Heb jij last van vetbultjes en nog eventuele toevoegingen? Laat ze hier gerust achter.