Bloemkool lekker en gezond

Bloemkool een gezonde groente!

Bloemkool is een lekkere en gezonde groente. Maar als je het altijd op dezelfde manier klaarmaakt is het lekkere er snel vanaf. Varieer daarom eens met deze gezonde groente.
Vind hier verschillende manieren om bloemkool klaar te maken of te verwerken in gerechten.

Is bloemkool gezond

Bloemkool bevat per 100 gram 20 calorieën en bestaat grotendeels uit water. Je kunt er dus veel van eten zonder dat je er dik van wordt. Verder bevat bloemkool vezels, vitamine B en vitamine C.

Uit bepaalde onderzoeken is gebleken dat bloemkool de kans op borstkanker zou verminderen. Echter de mensen die veel bloemkool eten leven doorgaans gezonder en zouden daarom ook een kleinere kans op deze ziekte hebben. In dit geval geldt; baadt het niet, schaadt het niet.

Recepten met bloemkool

Bloemkool is sowieso lekker met de bekende witte saus (bechamelsaus).

Hoe maak je deze lekkere witte saus?

Bechamelsaus smaakt lekker
met bloemkool!

• Laat in een pan 50 gram boter smelten
• Voeg 50 gram bloem toe en meng de gesmolten boter samen met het bloem tot een gladde pasta
• Laat het mengsel zachtjes koken tot de bloem gaar is en blijf daarbij flink roeren, zodat het mengsel niet verkleurt
• Schenk al roerend 500 ml melk in de pan en laat het mengsel de melk opnemen
• Voeg dit langzaam toe en laat de saus koken tot hij licht gebonden is
• Breng de saus op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat

Gegratineerde bloemkool

Bloemkool uit de oven als variatie op gekookte bloemkool. Dit gerecht smaakt lekker met gebakken aardappels.

Gegratineerde bloemkool!

• Blancheer 500 gram bloemkoolroosjes in kokend water voor 5 minuten
• Spoel de bloemkool af en laat goed uitlekken
• Doe de bloemkoolroosjes in een ingevette ovenschaal
• Bestrooi de bloemkoolroosjes met geraspte oude kaas en een snufje peper
• Gratineer de bloemkool op 220 graden in de oven.
• Hou zelf in de gaten wanneer de kaas gesmolten is

Bloemkoolpuree

Bloemkool gepureerd met roomboter en nootmuskaat. Dit gerecht is lekker met stoofvlees.

• Kook 500 gram bloemkool gaar in 1 liter groentebouillon
• Giet de bloemkool af en pureer met de staafmixer
• Klop er koude roomboter door
• Breng op smaak met peper en nootmuskaat

Gewokte bloemkool

Je kunt bloemkool ook wokken en klaarmaken met sesam en koriander. Dit gerecht smaakt lekker met rijst.

• Verwarm wokolie in de wokpan en roerbak hierin 500 gram kleine bloemkoolroosjes voor ongeveer 10 minuten
• Voeg de laatste minuut een fijngesneden peper toe en een eetlepel sesamzaad.
• Bestrooi als laatst met grofgehakt korianderblad

Bloemkoolbeignets

Je kunt bloemkool ook frituren, hiermee zul je iedereen aan tafel verrassen! Dit gerecht smaakt lekker met vlees of rollade.

• Meng 225 gram zelfrijzend bakmeel met een snufje zout en klop hier langzaam 300 ml koud bier doorheen
• Klop dit tot een glad beslag
• Verwarm een laagje olie in een hapjespan
• Verdeel 500 gram bloemkool in roosjes en haal de bloemkoolroosjes door het beslag
• Frituur de bloemkoolroosjes kort om en om in de hete olie en laat ze goed uitlekken

Tot slot

Bloemkool is een heerlijke gezonde groente waar je lekker mee kunt variëren. Probeer eens één van bovenstaande gerechten met bloemkool en laat even weten hoe het smaakte.

Heb je zelf nog tips of aanvullingen op dit artikel? Laat hier gerust een reactie achter.

Wil je meer lezen over asperges?  Kijk dan hier verder voor een lekker gerecht met asperges.

Ben je op zoek naar een gerecht met venkel? Lees dan hier verder of venkel gezond is en wat je ermee kunt maken.

Hoe houd je je gebit gezond en mooi door tandbederf te voorkomen

Een mooi en gezond gebit!

Je gebit is datgene dat je ziet als je lacht. Mooie witte tanden en een stralende glimlach willen we allemaal. 
Toch komen cariës en tandvleesontsteking veelvuldig voor.  Hoe kun je dat voorkomen en je gebit gezond en mooi houden?

Vind hier tips om je gebit gezond te houden en te genieten van een stralende glimlach.

Waaruit bestaan tanden

Een tand bestaat eigenlijk uit drie onderdelen. Het buitenste laagjes is glazuur. Daaronder vind je tandbeen (dentine) en als laatst pulpa.

Het glazuur is het hardste gedeelte van de tand. De pulpa bevat de zenuwen en kan hitte, koude, druk en pijn waarnemen.

De twee meest voorkomende mondaandoeningen zijn cariës (tandbederf) en gingivitis (tandvleesontsteking).

Wat is cariës of tandbederf

Bij tandbederf wordt het glazuur en het tandbeen van de tand aangetast. Dit wordt veroorzaakt door een laagje tandplak dat zich ophoopt. Plaque is een mengsel van gedroogd speeksel, voedselresten en bacteriën en vormt zich waar de tand overgaat in het tandvlees. Als je niet vaak genoeg je tanden poetst verhardt de plaque tot een kalkkorst en komen de bacteriën vast te zitten tussen tanden en tandvlees. Op dat moment kun je de tandplak met stevig poetsen niet meer verwijderen. Gevolg is dat de bacteriën zuren produceren bij de afbraak van voedselresten, met name suikers. Deze zuren tasten het glazuur en tandbeen aan, de oorzaak van gaatjes.

De pulpa komt nu min of meer bloot te liggen, waardoor de tand gevoelig wordt voor koude en warmte. Verwaarloos je dit dan kan de pulpa verder worden aangetast en sterft de tand uiteindelijk af.

Wat is tandvleesontsteking

De bovengenoemde plaque kan ook tandvleesontsteking veroorzaken. Het tandvlees zwelt op en wordt gevoelig. Tandvlees dat ontstoken is bloed ook gemakkelijk en ruikt onfris. Soms trekt het tandvlees zich helemaal terug naar beneden en komen de tandhalzen (steunweefsel van de tand) bloot te liggen. De tand kan hierdoor los komen te zitten. Dit wordt ook wel parodontose genoemd.

Hoe voorkom je cariës en tandvleesontsteking

Om deze ellende aan je gebit te voorkomen is het verstandig om elk halfjaar naar de tandarts te gaan. Deze haalt de tandplak of tandsteen  weg met instrumenten als schrapers en curettes.  Daarnaast moet je zelf je gebit onderhouden door tweemaal per dag te poetsen en door te flossen.

Ook is het slim om de suikerconsumptie te verlagen. Kunstmatige suikers zoals dextrose, glucose, fructose, sucrose en maltose zijn grote boosdoeners van tandbederf. Daarnaast is het verstandig om jonge kinderen geen limonade mee te geven naar bed. Ongeveer 4% van de tweejarigen heeft hierdoor al gaatjes in het melkgebit. Daarnaast moet je doorkomende tandjes van je kindje meteen gaan poetsen, zodat ze wennen aan de juiste mondverzorging.

Hoe moet je je tanden poetsen

Poets twee keer per dag je tanden!

Het liefst moet iedereen zijn tanden twee maal per dag twee minuten lang poetsen. Voor het slapen gaan en na het ontbijt zijn de beste tijden om de tanden te poetsen. Dit haalt echter niet iedereen, de meeste mensen zijn na 40 seconden wel klaar.

Het best is om de binnenkant, de buitenkant en de bovenkant van de tanden te poetsen en dit te verdelen over de vier hoeken in de mond. Als laatst poets de voortanden zowel boven als beneden en neem je de rand van het tandvlees ook mee.

Gebruik een niet al te harde tandenborstel (zoals deze), want je kunt ook zelf je glazuur kapot poetsen. Vervang je tandenborstel eens in de 3 maanden of als de haren eerder dan dat uit elkaar gaan staan.

Hoe moet je flossen

Flossen doe je zo!

Flossen is handig als je plak tussen je tanden wilt verwijderen, waar de tandenborstel niet zo makkelijk bij kan komen. Gebruik 10 cm flosdraad en draai dit om de vingers. Beweeg de draad zachtjes van voor naar achter tussen de gleuven aan de onderkant van je tanden en kiezen, zonder je tandvlees te beschadigen. Bij grote ruimtes tussen je tanden kun je ook tandenstokers gebruiken.
Vind hier goed flosdraad (25 meter) of tandenstokers (75 stuks).

Hoe houdt je een stralende glimlach met witte tanden

Tanden kunnen verkleuren door gebruik van kleurstoffen uit voedings- en genotmiddelen.

Zo hebben koffie, thee en rode wijn, en roken een negatieve invloed op de kleur van tanden.

Je kunt hiertegen een whitening tandpasta gebruiken. Vind hier een goede aanbieding voor whitening tandpasta.
Ook kun je je tanden laten bleken, maar hier moet je niet zelf mee experimenteren. Een te hoge dosis van de stof waterstofperoxide kan andere vormen van schade aan je gebit aanrichten. Bij een deskundige is de kans hierop klein.

Hoe voorkom je dat je uit je mond stinkt

Uit je mond stinken hoeft niet perse van de tanden af te komen. Iemand kan uit de maag stinken, maar ook de tong kan stinken. Dit kun je herkennen aan een witte aanslag op de tong. De witte aanslag wordt veroorzaakt door bacteriën en voedselresten, die tezamen zwavel produceren. Zwavel heeft een onaangename geur die bijvoorbeeld ook aanwezig is in rotte eieren. De witte aanslag kun je met een tongschraper verwijderen. Vind hier een goede tongschraper.
Mondwater helpt vaak niet genoeg om de stank uit de mond te verwijderen en heeft slechts een tijdelijk effect.

Tot slot

Je gebit is je visitekaartje. Kom je op een sollicitatiegesprek en heb je rotte of lelijke tanden dan maak je niet echt een goede indruk. Het kost niet veel tijd per dag je gebit mooi te houden waardoor je veel zelfverzekerder voor de dag kunt komen.

Poets daarom elke dag tweemaal je tanden en flos af en toe tussen de tanden of maak gebruik van tandenstokers om vuil tussen de tanden te verwijderen.

Stink je erg uit de mond, gebruik dan een tongschraper.

Heb je nog tips of aanvullingen over tanden en gebitsonderhoud? Laat ze hier dan gerust achter!