 |
| Gezellig barbecueën! |
Vind hier
de beste BBQ tips!
Tip 1.
Gebruik aanmaakblokjes
Als je gaat barbecueën, zorg dan dat je
aanmaakblokjes hebt om de houtskool of houtskoolbriketten aan te steken. Als
het mensen te lang duurt voordat het goed gaat branden, gooit men er snel
spiritus of brandgel op, maar dit levert juist gevaarlijk situaties met
mogelijke brandwonden of ander letsel tot gevolg.
Tip 2.
Wacht met roosteren
Als de houtskooltjes eenmaal branden moet je niet
meteen het vlees op de barbecue leggen. De blokjes moeten eerst een wit laagje
voordat het echt heet genoeg is om langzaam garend vlees te roosteren. Dus ook
een beetje geduld heb je nodig bij het barbecueën.
Tip 3.
Voorkom verbranden van vlees
Verbrandt zwart vlees is niet goed voor de
gezondheid, het is zelfs kankerverwekkend. Om te voorkomen dat je vlees zwart
wordt, kun je het vet ervan te voren afsnijden zodat dit niet kan gaan druipen
en vlam vatten. Mocht je een stokje of stukje vlees krijgen dat zwart is
geblakerd eet dit dan niet op of snijdt het verbrandde deel eraf.
 |
| Vis in een klemrooster! |
Tip 4.
Gebruik een klemrooster
Als je vis op de barbecue gaat roosteren, kun je
het best gebruik maken van een klemrooster. Vis valt vrij snel uit elkaar en is
heel snel gaar. Door het klemrooster kun
je de vis makkelijk omdraaien.
Tip 5.
Voorkom kruisbesmetting
Leg gaar vlees nooit terug op het bord of de schaal
waar het rauwe vlees op lag. Op deze manier voorkom je kruisbesmetting.
Bacteriën van het rauwe vlees kunnen het gare vlees besmetten waardoor je
alsnog een voedselinfectie kunt oplopen, zeker als het vlees dat net van de
barbecue komt niet meteen wordt opgegeten. Om kruisbesmetting tegen te gaan moet je ook verschillende spatels en
klemmen gebruiken voor rauw en gaar vlees.
Tip 6. Leg
fruit en groente op de BBQ
Maak het barbecue feestje extra gezond door fruit
en groente te gebruiken op de barbecue. Voorbeelden van groenten die prima op
de barbecue kunnen zijn; mais, asperges, courgette, paprika en aubergine. Wat
betreft fruit zijn gepelde bananen, ananas, halve perziken en nectarines zeer
goed te doen. Zeker als ze gecombineerd worden met ijs is fruit het perfecte
dessert op een barbecue avondje.
Tip 7. Ruim
niet te snel op
Ruim niet te snel de barbecue leeg, want de
kooltjes blijven nog zeer lang warm. Ze kunnen dan gaan smeulen in de
vuilnisbak of zak en brand veroorzaken. Doe het desnoods de volgende ochtend.
Tip 8.
Tijdsduur op de barbecue
Welke soorten vlees moeten kort of lang op de
barbecue garen? Daarvoor heb ik het volgende lijstje opgesteld.
- Heel lang; kip, kippenbouten.
- Middellang; hele vis, kippenbout, visfilet (in aluminium gewikkeld), karbonade en eendenborst.
- Kort/ middellang; groenten (paprika, courgette, aubergine) in plakken.
- Kort; hamburgers, gehaktballetjes.
- Zeer kort; biefstuk, entrecote, lamskoteletjes en lamsbout.
Tot slot
Hou je hoofd erbij als je gaat barbecueën, zorg op
zijn minst voor hygiëne en veiligheid, zo heb je het langst plezier van je
barbecue! Heel veel plezier met barbecueën.
Heb jij nog
leuke tips voor bij het barbecueën? Laat ze hier gerust achter!
